Fra arkivet

Hummer i posten

Spekeskinke i julegave fra firmaets forbindelser i år også? Kanskje ikke. Er du lei spekemat, vin og røkelaks, kan du velge å få hummer eller løyrom i stedet. Et nytt gavekort frister nemlig med feinschmecker-delikatesser per ekspresspost.

Tekst og foto: Sigmund Clementz

De siste årene har stadig flere svenske direktører gitt sine forbindelser et gavekort, med fritt valg mellom flere delikatesser og gourmetretter. Det eneste du trenger å gjøre, er å velge deg ut en favoritt - og maten kommer i posten.

Gavekortet DeliCard eies av Scandiafisk AB i Stockholm. I 1991 var omsetningen fire millioner svenske kroner, i fjor var tallet økt til 30 millioner. Konseptet har funnet veien også til de andre nordiske landene. Det nystiftede selskapet Ultimat AS har kjøpt de norske rettighetene til kortet. Bak Ultimat står blant annet matimportøren Holst Foods.

Rasjonelle gaver

- Mottakeren velger selv blant våre seks kulinariske opplevelser, og får levert varene når som helst og hvor som helst innenfor landets grenser, sier Christian August Lunde, daglig leder i Ultimat.

Det er Posten som bringer varene til mottakerens arbeidssted eller postkontor. Produktene leveres i en spesialkonstruert kjølepakke. Sammen med råvarene ligger kjøleelementer som skal sikre en lav temperatur under frakt.

I pakken ligger et hefte med oppskrifter laget av kokkene Lars Erik Underthun og Jørn Lie fra restauranten Feinschmecker i Oslo. Lie var med på det norske kokkelandslaget som tidligere i høst vant flere gull under kokke-OL i Berlin.

- Idéen bak DeliCard er å lage en rasjonell gaveservice. Ved å poste gavekort på delikatesser, får man frigjort tid og ressurser som ellers ville blitt brukt innkjøp, pakking og utsending. Dessuten får kortmottakeren velge det han eller hun har lyst på, akkurat når det passer, sier Lunde.

Kortet kan sendes inn til Ultimat når som helst på året, men 60 prosent forventes å innløse gaven ved juletider.

Selskapet kalkulerer i år med et salg på 9200 DeliCard til samlet verdi av nærmere tre millioner kroner. Til neste år skal salget økes med 50 prosent.

270 kroner

- Blir ikke mat som hummer ødelagt hvis den sendes i posten?

- Den ferske hummeren løsvakumeres og blir sendt som bedriftspakke. Vi har sendt flere pakker til oss selv og andre for å teste at systemet holder. Kjølepakken er garantert å holde i 48 timer, sier Lunde.

Sammenlignet med lakepakker, blir delikatessene tilsynelatende rådyre. En valgfri delikatesse - for eksempel en fersk hummer - koster 270 kroner. Dette mener Lunde ikke er så galt likevel, med tanke på hva selskapene som bruker tjenesten sparer på frakt, pakking og emballasje. Alt inngår i de 270 kronene.

Nystartede Ultimat får det tøft. Markedet for firmagaver er stort, men konkurransen knallhard. De 45 medlemmene i Norsk bransjeforening for reklameprodukter omsetter årlig for mellom 800 og 900 millioner kroner eksklusiv moms, ifølge foreningens formann, Leif Strømme. I tillegg til de store aktørene, er det en hel underskog av andre, mindre tilbydere. Trolig finnes det nesten 600 firmaer som driver med firmagaver og reklameartikler i Norge.

Hummer eller kanari?

Sve Gourmet AS i Sandvika er størst på matgaver her i landet med en omsetning på 14 millioner kroner.

- Jeg vil anta at det totalt selges gavemat for bortimot 75 millioner kroner årlig, men da tar jeg med alle, inklusive kjøpmannen på hjørnet og de store dagligvaregrossistene, sier daglig leder Sveinung Sve.

Sandvikabedriften har valgt en annen strategi enn Ultimat. Istedet for å tilby seks produkter, kan nærmere 300 forskjellige matvarer skaffes på dagen. Med litt lenger tid på seg kan Sveinung Sve tilby det dobbelte.

- DeliCard satser på gjennomførte enkeltretter, mens vi gjerne tilbyr forretten, middagen og desserten, sier Sve.

Gourmet: Hummeren kommer i posten, tilbehøret må du kjøpe selv. Christian August Lunde i Ultimat tror han vil selge 9200 delikatesser i år.